CASA BALDONI FAZENDA DE CAFE INDUSTRIA E COMERCIO, IMPORTACAO E EXPORTACAO LTDA.

Casa Baldoni - Fazenda de Café

CASA BALDONI FAZENDA DE CAFE INDUSTRIA E COMERCIO, IMPORTACAO E EXPORTACAO LTDA.

A Casa Baldoni é uma propriedade rural localizada no sul de Minas Gerais, precisamente na tríplice divisa dos municípios de Santa Rita do Sapucaí, São José do Alegre e Pedralva. Encravada entre montanhas e vales da Serra da Mantiqueira é conhecida e reconhecida internacionalmente por produzir cafés finos de altíssima qualidade. O início do ciclo do café no Brasil está intimamente relacionado com a Família Baldoni, italianos provenientes de Fabriano que chegaram ao Brasil em 1895 para produzir cafés no sul de minas. De geração em geração a família sempre foi obstinada em produzir cafés raros e extraordinários e, recentemente foi destaque no jornal London Daily Post em artigo, intitulado “The Best Coffee Tours in the World: The 2021 Gold List”. Recentemente a Casa Baldoni - Fazenda de Café abriu sua porteira para apresentar aos mais diversos visitantes o seu modo particular de produzir cafés. Na visita realiza-se a apresentação da propriedade por meio da experiência “DO PÉ À XÍCARA” que consiste na descrição detalhada dos processos de produção e beneficiamento dos cafés especiais. Neste passeio ressaltam-se as principais diferenças entre cafés comerciais, cafés gourmet, cafés especiais e cafés extraordinários. No laboratório de torra os visitantes podem acompanhar a torra de um café especial com a narrativa da evolução do grão no torrador minuto a minuto. Ao final, ocorre a esperada degustação do café recém-torrado em dois métodos distintos de preparo. A Casa Baldoni também oferece passeios pela lavoura a cavalo e de quadriciclo.

Viagem 2.0